Ботаническое описание

Травянистое растение, достигающее 50-130 см высоты. Ветвление начинается после появления 6-12 листа. Чем раньше кустик начнет образовывать боковые побеги, тем быстрее у него начнется плодоношение.

Характеристики и описание сортов, видов растений с фото. Описание пород животных.. Описания продуктов раздела » Описания сортов и пород, Каталог товаров. В разделе » Описания сортов и пород.

Корневая система жесткая, хорошо разветвленная, проникает вглубь на 1-1,5 м.

Жесткие, прямостоячие стебли покрыты, крупными листьями с шершавой поверхностью. Листовая пластина зеленая, у некоторых сортов с фиолетовым отливом. Цветки обоеполые, сиреневые, диаметром от 3 до 5 см, развиваются одиночно или по несколько штук в соцветиях-полузонтиках. Период цветения – с июля по сентябрь.

Плод – большая ягода в форме цилиндра, шара, груши или яйца, округлой с гладкой блестящей кожицей серо-зеленого, фиолетового или буровато-желтого окраса. Полностью созревшие овощи становятся жесткими и не вкусными, поэтому в пищу стоит использовать слегка недозревшие плоды. Внутри овоща содержится плотная светло-зеленая или кремовая мякоть с множеством мелких семян. Масса плодов в зависимости от сорта варьируется от 30 до 2000 г. Длина также может быть разной – от 15-20 см до 50-60 см, у некоторых гибридов достигает до 1 м.

Полезные свойства и применение

Это низкокалорийный продукт в состав которого входит множество жизненно важных для организма веществ:

• витамины группы В;

• витамин С, РР, каротин;

• макро-и микроэлементы;

Из полезных свойств выделяют:

• понижает холестерин;

• эффективен в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза;

• укрепляет нервную систему;

• нормализует работу ЖКТ;

• помогает справиться с бессонницей и депрессией;

• баклажаны разрешены при сахарном диабете и после перенесенного инсульта.

Фиолетовые овощи представляют большую ценность в кулинарии: их солят, маринуют, жарят, тушат и консервируют. Из свежих плодов готовят самые разнообразные горячие и холодные блюда, закуски, бутерброды и салаты.

Виды и сорта культурных растений. Материал и необходимые действия для выращивания растений и ухода за ними.. Описания продуктов раздела Растениеводство, » Описания сортов и пород. В разделе Растениеводство.

Из-за горького вкуса баклажаны невозможно есть сырыми, поэтому сначала их замачивают в соли, затем отжимают и уже используют в качестве сырья для приготовления какого-то блюда.

Особенности выращивания

Это универсальная культура, которую можно выращивать как в открытом, так и закрытом грунте.

Подготовка семян

Перед посевом семена:

• калибруют, помещая в 5% солевой раствор, затем спустя 5 минут всплывшие выбрасывают, а опустившиеся на дно оставляют;

• после калибровки протравливают в течение 15 минут в 1% растворе марганцовки;

• для повышения всхожести опускают на пол суток в минеральный раствор;

• чтобы семена быстрее проклюнулись и проросли, их намачивают водой.

Сроки и техника посева на рассаду

Баклажаны преимущественно выращивают через рассаду. Подготовленный посевной материал высевают в первой или во второй декаде марта в горшочки либо кассеты, заполненные влажным субстратом. Берут 1 часть перегноя смешивают с 3 частями верхового торфа, добавляют 0,5 части песка (опилок) и 1 часть дерновой земли. Посевы слегка приминают, затем накрывают прозрачной пленкой или стеклом.

Чтобы семена проросли, им обеспечивают:

• стабильный температурный режим в пределах 24-26 градусов;

• через 10-15 дней после появления ростков убирают укрытие, а емкости переставляют в более светлое место;

• до момента появления бутонов рассаду поливать не нужно;

• если семена посеяны в питательный субстрат, то никакие удобрения не вносят, при посеве на бедной почве подкармливают раствором Кристалина (15 г на 10 л воды).

Баклажаны плохо реагируют на процедуру пикировки, поэтому изначально их высаживают в отдельные емкости.

Пересадка в открытый грунт

Перед тем, как высадить рассаду в открытый грунт, ее закаливают на протяжении двух недель ежедневно, постепенно понижая температуру воздуха. В последние двое суток растеньица оставляют ночевать на улице.

Оптимальный возраст рассады для пересадки в открытый грунт 75-85 дней. К этому времени почва прогреется до 18 градусов. Дело в том, что баклажаны единственная культура семейства Пасленовых, которая нуждаются в тепле

. Описания продуктов раздела Овощные культуры, Растениеводство. В разделе Овощные культуры.

Баклажаны предпочитают расти на легкой, структурной почве, хорошо дренированной и обогащенной органикой. Для посадки подойдет суглинистая или супесчаная земля. Не стоит высаживать эту культуру на тяжелой глинистой, кислой почве с глубоким залеганием грунтовых вод, т. к. в такой среде растения быстро погибнут.

Обильное плодоношение наблюдается при выращивании этой культуры на солнечном, безветренном месте. Оптимальная продолжительность светового дня – 10-12 часов.

Наилучшим предшественником являются зерновые культуры (пшеница, рожь или ячмень) а также капуста, огурцы и бобовые.

Если почва бедная, то на грядку вносят 2 ст. л. древесной золы, по 1 ст. л. сульфата калия и суперфосфата, 1 ч. л. мочевины из расчета на 1 м2.

На участке делают посадочные лунки по схеме: 0,3-0,4х0,6 м. Каждую ямку обильно проливают водой, затем высаживают растения вместе с извлеченным из посадочной тары комом. Почву вокруг кустиков приминают, слегка окучивают торфом или садовой почвой.

Уход за баклажанами

Для полноценного роста и хорошей продуктивности этой культуре нужно обеспечить несколько условий.

Полив

Чтобы растения успешно прижились, первые две недели их часто поливают, обеспечивая умеренную влажность почвы. До начала формирования плодов увлажняют по мере просыхания почвы на глубину 4-5 см. Наибольшую потребность во влаге растения испытывают в фазу плодоношения.

Для полива используют теплую воду (25-30 градусов), льют под корень, избегая попадания жидкости на стебли и листья.

После каждого полива почву между рядами рыхлят, чтобы она оставалась легкой, хорошо пропускала кислород и влагу. Но если засыпать грядку мульчирующим слоем, к примеру торфом, тогда можно сократить поливы, рыхление и прополки.

Прищипка и подвязка

Слишком высокие кусты подвязывают по мере роста, чтобы предупредить обламывание стеблей под тяжестью плодов.

Если куст слабый, у него прищипывают верхушку, чтобы простимулировать образование боковых побегов. При выращивании в открытом грунте проводят формировку в 2 стебля.

Удобрение

Баклажаны отзывчивы на подкормку: их удобряют регулярно через каждые 3 недели. Первый раз питание проводят через 2 недели после пересадки рассады на грядку – расходуют по 10 г аммиачной селитры и суперфосфата, 5 г сульфата калия на 1 м2. Во всех следующих подкормках используют дозу в 1,5-2 раза выше предыдущей. После каждого питания проводят обильный полив.

Дополнительно можно провести внекорневое питание раствором борной кислоты слабой концентрации в период формирования соцветий.

Болезни и вредители

Чаще всего баклажаны поражаются серой гнилью, мозаикой, фитофторой, столбуром и черной ножкой. Главная причина – нарушение правил посадки и ухода.

Черная ножка – болезнь неизлечимая, поэтому все пораженные кустики утилизируют. От других грибковых и вирусных инфекций применяют подходящие фунгициды.

Самые опасные вредители баклажанов – тля, паутинный клещ, слизни голые. Чтобы защитить баклажаны от их нашествия грядку до и после цветения орошают инсектицидами – Карбофосом, Кельтаном или Стрелой.

Трудности в выращивании

Есть несколько частых ошибок, из-за которых баклажаны плохо растут, не так обильно цветут и дают мелкий и не вкусный урожай овощей:

• отсутствие предпосевной обработки семян, в результате прорастают не все семена и дают «хилые» ростки;

• отсутствие закалки рассады, что может привести к массовой гибели растений после пересадки на грядку;

• отсутствие поливов, рыхлений и прополок приводит к массовому поражению кустов грибковыми болезнями и разными паразитами, которые снижают качество и количество урожая;

• нарушение правил севооборота, а именно, посадка после томатов, перца, картофеля и баклажанов;

• если на ваших кустиках массово опадают цветки и не образовываются завязи, значит, поливали растения холодной водой, пересушили почву или перекормили азотом.