Ингредиенты:
3 кг --------- Перец болгарский
1 кг --------- Лук
1 кг --------- Морковь
3 кг --------- Помидоры
500 гр -------- Томатная паста
2 столовые ложки с горкой соли
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
3 столовые ложки уксуса
Приготовление:
Овощи чистим, моем, режем. Морковь трем на крупной терке. Все помещаем в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, растительное масло, томатную пасту. Перемешиваем, даем настояться настояться минут 20, чтобы овощи дали сок.
Ставим на плиту, доводим до кипения, периодически помешиваем. На среднем огне, лечо должно кипеть, не томиться, выдерживаем 20 минут. В последнюю очередь добавляем уксус, закатываем в стерилизованные банки.
Приятного аппетита!
